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◤嚐鮮好時機台東大閘蟹上市◢
【記者蕭道田／報導 】 秋天是吃蟹的好季節，近期是大閘蟹進入盛產期，飽滿的蟹黃、蟹膏，令人食指大動，台東縣成功鎮以山泉水飼養的大閘蟹開始上市，肉質鮮甜，業者蔡賢男說，目前蟹黃、蟹膏已有八分滿，想嘗鮮民眾可試看看，但如果想吃「爆漿」大閘蟹，預估要等到十月下旬。 台東地區用山泉水養殖的肥美大閘蟹健康、自然，是許多饕客的最愛，品嚐「現撈」的大閘蟹，客人讚不絕口的說「雖然比大陸蟹貴，但是品質看的到，值得」。雖然用山泉水養殖的肥美大閘蟹，卻不敵中國大閘蟹大舉低價行銷，訂單比往年同期少三成，業者蔡賢男無奈的說，本土蟹成本高但安全有保障，全盛時期成功鎮有十五、六場大閘蟹養殖場，今年只剩六場。 他說，中國大閘蟹大量養殖，會用抗生素、成長激素，台灣本土蟹不用藥，也多自行送驗確保品質，且成功地區今年大閘蟹養殖密度再降低，技術也越來越成熟，是四兩蟹以上大規格的蟹占六成，品質雖好，但訂單卻銳減三成，讓人對大閘蟹產業失去信心，成功大閘蟹產業也恐消失。 喜歡吃蟹的柯小姐說，來到台東成功地區，品嚐鮮美的大閘蟹，是人生一大樂事，不僅吃的健康快樂，還可以幫助地方產業，一舉數得。 資料來源：http://www.ksnews.com.tw/newsdetail_ex.php?n_id=0000823663&level2_id=107
2015-09-22 09:27:13
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